Daphne 2022

Όταν ο Gustav Clauss οινοποιούσε την πρώτη γλυκιά ενισχυμένη -τύπου Port- Μαυροδάφνη κοντά στην περιοχή της Πάτρας πριν από έναν αιώνα περίπου, κανείς δεν θα περίμενε ότι σήμερα θα αποτελούσε μια από τις πιο αναγνωρίσιμες ελληνικές ποικιλίες, με τις εναλλακτικές ξηρές εκδοχές της να την επαναφέρουν δυναμικά στο προσκήνιο τα τελευταία χρόνια, κερδίζοντας το ενδιαφέρον και της νέας γενιάς οινόφιλων.

Tο 2005, η Μαυροδάφνη φυτεύθηκε για πρώτη φορά σε ένα μικρό αμπελοτόπι στο Κτήμα Κυρ-Γιάννη στη Νάουσα. Ήταν μια μοναδική ευκαιρία πειραματισμού με την ευγενή ποικιλία του Νότου σε ένα από τα πιο ξεχωριστά terroir του Βορρά. Η πρώτη ξηρή Μαυροδάφνη αυτής της προσπάθειας πήρε το όνομα DAPHNE και παρουσιάστηκε με την εσοδεία του 2017, μέσα από την ηλεκτρονική πλατφόρμα Warehouse 10.

H εσοδεία του 2022 είναι η δεύτερη κυκλοφορία  της DAPHNE, πάλι με ζύμωση και 12μηνη ωρίμαση σε βαρέλια tonnaux, αλλά και με ακόμα περισσότερα χρόνια εξοικείωσης, δοκιμών και γνώσης από το αμπέλι στο οινοποιείο, για αυτή την ιδιαίτερη ελληνική ποικιλία και τον τρόπο έκφρασής της στο μεσοκλίμα του μικρού αμπελοτοπιού στη Νάουσα. Η DAPHNE 2022 είναι διαθέσιμη στην ηλεκτρονική πλατφόρμα Warehouse 10.

Επιπλέον πληροφορίες

Ποικιλίες

Μαυροδάφνη

Σοδειά

2022

Αλκοόλ

13.5%

pH

3.85

Σάκχαρα

3.2 g/L

21.70

Καλάθι Facebook Instagram
Καλώς Ορίσατε
Facebook Instagram Twitter Tumblr YouTube Pinterest Pinterest Soundcloud Behance Google Plus LinkedIn Search Email Tik Tok