ΑΣΥΡΤΙΚΟ ΤΑΡΣΑΝΑΣ 2016

Το Ασύρτικο, η εμβληματική ελληνική ποικιλία με καταγωγή από τη Σαντορίνη και φήμη που ξεπερνά τα σύνορα, βρίσκει μια ξεχωριστή έκφραση στο ορεινό terroir του Αμυνταίου, στη βορειοδυτική Ελλάδα.

Στον λόφο της Σαμαρόπετρας, στο αμπελοτόπι «Ταρσανάς» – όνομα εμπνευσμένο από το παραδοσιακό μικρό ναυπηγείο – η ποικιλία φυτεύτηκε το 2004, αποτελώντας μία από τις πρώτες και πιο παλιές φυτεύσεις Ασύρτικου στην ευρύτερη περιοχή.

Μετά από 12 χρόνια πειραματισμού και φροντίδας, το Ασύρτικο Ταρσανάς κυκλοφόρησε για πρώτη φορά σε περιορισμένο αριθμο φιαλών, με τη σοδειά του 2016, ως ένα κρασί που αποτυπώνει τη μοναδικότητα του μικροκλίματος (micro-terroir). Ωριμάσε για 8 μήνες σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια, αποκτώντας δομή και χαρακτήρα που εντυπωσιάζει.

Σήμερα, έπειτα από 9 χρόνια ωρίμασης στη φιάλη,  διατηρώντας την χαρακτηριστική του οξύτητα, το κρασί εξελίσσεται με μοναδικό βάθος και πολυπλοκότητα αναδεικνύοντας τη δυνατότητα παλαίωσης ενός «ορεινού» Ασύρτικου.