ΡΑΜΝΙΣΤΑ 2012

Ξινόμαυρο 100%

Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης, Νάουσα

Η Ράμνιστα είναι διαχρονικά ο πρεσβευτής του Κτήματος Κυρ-Γιάννη και για πολλούς ίσως και του Ξινόμαυρου της Νάουσας. Παράγεται από επιλεγμένα αμπελοτεμάχια του ενιαίου αμπελώνα στο Γιαννακοχώρι.

Το 2012 ήταν μια ενδιαφέρουσα χρονιά με μεγάλη αντίθεση μεταξύ των συνθηκών της άνοιξης και του καλοκαιριού. Η παρατεταμένη ανομβρία σε συνδυασμό με υψηλή μέση θερμοκρασία οδήγησαν σε μείωση της παραγωγής και ταχύτερη συσσώρευση των σακχάρων ενώ παρατηρήθηκε πρωίμηση της τάξεως των 2 εβδομάδων. Στο Ξινόμαυρο, υπήρχε δυνατότητα καθυστέρησης του τρυγητού κι έτσι δεν καταπονήθηκε από τις συνθήκες του καλοκαιριού, δίνοντας πολύ καλά αποτελέσματα.  Οι σοδειές πριν το 2012, όπως η πρώτη του 1994, κοσμούν το οινοφυλάκειο της Κυρ-Γιάννη του Κτήματος στο Γιαννακοχώρι.

Πληθωρικά αρώματα ντομάτας και ελιάς, γήινα χαρακτηριστικά και μία κλασσάτη μύτη, συνοδεύουν το κόκκινο φρούτο, τις μαλακές τανίνες προκαλώντας τους φίλους του Ξινόμαυρου να γευτούν την επιδέξια πορεία και την εξέλιξή του μέσα στο χρόνο.

Additional information

Ποικιλίες

Ξινόμαυρο 100%

Σοδειά

2012

Αλκοόλ

14%

pH

3.44

Σάκχαρα

3.9

18.60

In stock

Cart Facebook Instagram
Καλώς Ορίσατε
Facebook Instagram Twitter YouTube Pinterest Pinterest Soundcloud Behance Google Plus LinkedIn Search Email